Thee over datum kun je vaak nog drinken als het om droge thee met een THT-datum gaat. Is de thee droog gebleven, ziet hij er normaal uit en ruikt hij niet muf? Dan is de kans groot dat vooral de smaak is afgenomen. Zie je schimmel of is de thee vochtig geworden, gooi hem dan weg.
Dit geldt voor losse thee én voor theezakjes. De datum alleen vertelt niet of de thee nog lekker is: ook de verpakking en de manier van bewaren spelen een rol.
Wat betekent de datum op thee?
Op droge thee staat meestal een THT-datum: ten minste houdbaar tot. Tot die datum staat de fabrikant in voor de kwaliteit, zolang je de thee volgens het bewaaradvies bewaart. Na de THT-datum hoeft de thee niet meteen bedorven te zijn, maar geur en smaak kunnen minder worden.
Staat er een TGT-datum op de verpakking, oftewel ‘te gebruiken tot’? Gebruik de thee dan niet meer na die datum. Dat advies is anders dan bij een THT-datum.
Zo herken je thee over datum die je moet weggooien
Bekijk en ruik de droge thee voordat je er een kop van zet. Let vooral op deze signalen:
- Schimmel: zie je pluizige of opvallende plekjes op de thee of het zakje, gooi de thee dan weg.
- Vocht: is de thee nat geworden of voelt hij vochtig aan, gebruik hem dan niet meer. Vocht kan schimmelgroei veroorzaken.
- Een muffe of vreemde geur: ruikt de thee anders dan je van deze soort verwacht, dan kun je hem beter weggooien.
- Ongedierte: zie je insecten of sporen daarvan in de verpakking, gooi de inhoud dan weg.
Ziet de thee er goed uit en ruikt hij normaal, dan kun je een kop zetten om de smaak te beoordelen. Een flauwe smaak wijst meestal op kwaliteitsverlies, niet direct op bederf. Geur en uiterlijk geven geen volledige zekerheid. Is de verpakking beschadigd of weet je dat er vocht bij is gekomen, neem dan geen risico.
Proef geen thee met zichtbare schimmel. Heet water maakt beschimmelde thee niet betrouwbaar veilig.
Kun je thee drinken die vijf jaar over datum is?
Er is geen vaste grens waarna droge thee met een THT-datum vanzelf onveilig wordt. Ook na vijf jaar hangt dat af van de toestand van de thee en de verpakking. Wel is de kans groot dat de geur en smaak sterk zijn teruggelopen.
Een ongeopende, goed gesloten verpakking die al die tijd droog heeft gelegen, geeft meer vertrouwen dan een open doosje dat in een vochtige keuken stond. Kun je niet nagaan hoe de thee is bewaard, of ziet hij er verdacht uit? Gooi hem dan weg.
Welke thee verliest het snelst smaak?
Groene en witte thee zijn bij goede bewaring vaak het lekkerst binnen ongeveer 6 tot 12 maanden. Zwarte thee en oolong behouden hun smaak meestal langer, ongeveer 1 tot 2 jaar. Bij kruiden- en fruitthee is ongeveer een jaar een richtlijn. Gearomatiseerde thee kan eerder aan geur en smaak verliezen.
Deze termijnen gaan over smaak, niet over een harde veiligheidsgrens. Bewaar je voorraad droog, donker, koel en goed afgesloten. Zo wordt een theezakje dat achter in de kast is blijven liggen minder snel muf of smaakloos.
