Kardemom thee is een warme drank met de kruidige, licht zoete smaak van kardemom. Je maakt hem door gekneusde kardemompeulen in heet water te laten trekken. Er zijn ook theemelanges met kardemom, bijvoorbeeld met zwarte thee, gember of andere specerijen.
De smaak is geurig en fris, met een lichte citrustoets. Hoeveel kardemom je gebruikt en hoe lang je de peulen laat trekken, bepaalt hoe sterk de drank wordt.
Zelf kardemom thee maken
Voor een kop kardemom thee kun je als richtlijn uitgaan van ongeveer 250 ml water en twee tot drie groene kardemompeulen. Begin met twee peulen als je de smaak nog niet kent.
- Kneus de peulen licht met de platte kant van een mes of in een vijzel. Zo kunnen de zaadjes hun smaak beter afgeven.
- Breng het water aan de kook en voeg de gekneusde peulen toe.
- Laat het water ongeveer vijf tot tien minuten zachtjes koken of trekken met een deksel op de pan.
- Zeef de thee in een kop. Proef en voeg eventueel wat honing of melk toe.
Is de smaak te zwak? Gebruik de volgende keer een extra peul of laat de thee iets langer trekken. Wordt hij juist te sterk, voeg dan wat heet water toe. Het is niet nodig om de zaadjes uit de peulen te halen voordat je ze kneust.
Welke kardemom gebruik je?
Groene kardemom is een goede keuze voor thee. De peulen hebben een frisse, aromatische smaak. Zwarte kardemom smaakt rokeriger en sterker. Die geeft de drank daardoor een heel ander karakter.
Je kunt ook gemalen kardemom gebruiken. Begin met een klein snufje per kop, want het poeder kan snel overheersen. Het lost niet helemaal op en kan als bezinksel in je kop achterblijven. Voor een helderdere drank zijn hele peulen handiger.
Bewaar kardemom in een goed afgesloten verpakking, op een droge plek en uit het licht. Hele peulen houden hun geur meestal langer vast dan gemalen kardemom. Ruiken de peulen nauwelijks meer als je ze kneust, dan geven ze je thee waarschijnlijk ook minder smaak.
Combinaties met kardemom in thee
Kardemom heeft genoeg smaak om alleen te gebruiken, maar past ook bij andere ingrediënten. Voeg bijvoorbeeld een stukje verse gember of een klein stukje kaneelstokje toe terwijl de peulen trekken. Een beetje honing maakt de smaak zoeter, terwijl melk de drank zachter maakt.
Voor een kruidige thee met zwarte thee laat je eerst de kardemom in water trekken. Voeg daarna de zwarte thee toe en laat die ongeveer drie tot vijf minuten trekken. Zeef de drank en voeg naar smaak melk toe. Door de zwarte thee pas later toe te voegen, voorkom je dat die te lang trekt en bitter wordt.
Ook een klein beetje kurkumapoeder kan erbij. Roer goed door: net als gemalen kardemom lost kurkuma niet volledig op en kan het naar de bodem zakken. Begin met weinig, zodat de kardemom herkenbaar blijft.
Kardemom thee kopen: peulen, losse thee of zakjes
Hele kardemompeulen vind je bij veel supermarkten en winkels met specerijen. Daarmee bepaal je zelf hoe sterk je de drank maakt. Gemalen kardemom is makkelijk in gebruik, maar geeft eerder bezinksel.
Er zijn ook kant-en-klare melanges als losse thee of in zakjes. De samenstelling verschilt: sommige bevatten stukjes kardemom, andere gebruiken kardemomaroma. Zo bevatten de kardemomtheezakjes van Ahmad Tea zwarte thee en kardemomaroma. Voor die zakjes is een trektijd van drie tot vijf minuten aangegeven.
Lees de ingrediëntenlijst als je wilt weten of een melange echte kardemom bevat en of er zwarte of groene thee in zit. Dat laatste maakt uit als je cafeïne wilt vermijden.
Veelgestelde vragen over kardemom thee
Waar is kardemom thee goed voor?
Kardemom thee is vooral een geurige manier om een warme drank te drinken. Aan kardemom worden gezondheidsvoordelen toegeschreven, maar daaruit volgt niet dat een kop thee een ziekte voorkomt of behandelt. Gebruik de drank niet als vervanging voor medicijnen of medisch advies.
Bevat kardemom thee cafeïne?
Een drank van alleen kardemompeulen en water bevat geen cafeïne. Een melange met zwarte of groene thee bevat die wel. Bij een kant-en-klare thee zie je op de ingrediëntenlijst welke basis erin zit.
Kan kardemom bijwerkingen geven?
Kardemom wordt als specerij in kleine hoeveelheden gebruikt. Je kunt er wel gevoelig voor zijn of allergisch op reageren. Stop met drinken als je klachten krijgt. Ben je zwanger, geef je borstvoeding of gebruik je medicijnen en wil je grote hoeveelheden kardemom gebruiken? Bespreek dat dan met een arts of verloskundige.
Begin met een paar gekneusde peulen en proef hoe je de smaak vindt. Zo ontdek je vanzelf hoeveel kardemom prettig is in jouw kop thee.
