Jujube thee is een zoete vruchtendrank van de jujube, ook wel Chinese dadel of rode dadel genoemd. Je maakt de thee door gedroogde jujubes in heet water te laten trekken of zachtjes mee te koken. Er bestaan ook kant-en-klare varianten die je met water mengt.
De smaak doet denken aan gedroogd fruit en karamel. Pure jujube bevat van nature geen cafeïne en is daardoor ook geschikt voor een kop in de avond.
Wat is jujube thee?
De thee wordt gemaakt van de vrucht van de jujubeboom. Hoewel de vrucht vaak Chinese dadel heet, is ze niet hetzelfde als de gewone dadel. Een rijpe jujube heeft een roodbruine kleur. Na het drogen wordt de vrucht zoeter en krijgt ze een gerimpelde buitenkant.
Voor de thee worden meestal hele gedroogde vruchten of stukjes gebruikt. Je kunt ook een product in een pot kopen dat op een dikke siroop of marmelade lijkt. Daarin kunnen suiker, honing en andere ingrediënten zitten.
Zelf jujube thee maken
Met gedroogde jujubes en water zet je eenvoudig een kop. Door de vruchten in te snijden, kan de smaak beter in het water trekken.
- Neem ongeveer één tot twee gedroogde jujubes per kop en spoel ze af.
- Snijd de vruchten licht in of snijd ze in stukjes. Verwijder een eventuele pit.
- Doe de jujubes in een pan of theepot en schenk er heet water over.
- Laat ze ongeveer 10 tot 15 minuten trekken. Je kunt ze voor een vollere smaak ook zachtjes in water laten koken.
- Schenk de drank in een kop. Zeef de stukjes eruit of laat ze in de thee zitten.
Vind je de smaak te licht? Gebruik de volgende keer wat meer vrucht of laat de thee langer trekken. De zacht geworden stukjes kun je opeten, zolang er geen pit meer in zit.
Je kunt jujube ook samen met een paar plakjes verse gember, wat appel of een stukje kaneel trekken. Begin met weinig, zodat de zoete smaak van de vrucht herkenbaar blijft.
Hoe smaakt thee van jujube?
Pure jujubethee smaakt zacht en zoet, met een lichte smaak van gedroogd fruit. Bij een langere bereiding kan de smaak voller en wat karamelachtig worden. De drank is meestal minder zuur dan veel andere soorten vruchtenthee.
Een kant-en-klare thee uit een pot kan een stuk zoeter zijn dan thee van alleen gedroogde vruchten. Dat komt doordat zulke producten vaak toegevoegde suiker of honing bevatten. Je hebt dan meestal geen extra zoetmaker nodig.
Jujube thee kopen: gedroogd fruit of een pot?
Gedroogde jujubes zijn te koop bij onder meer Aziatische winkels en gespecialiseerde thee- en kruidenwinkels. Je vindt ze heel, gesneden, met pit of zonder pit. Gesneden en ontpitte vruchten zijn handig als je snel een kop wilt zetten. Met hele vruchten kun je zelf bepalen hoe fijn je ze snijdt.
Een kant-en-klare variant is makkelijk: je roert een hoeveelheid uit de pot door heet water. De samenstelling verschilt per product. Sommige bevatten vooral suiker en vruchtensap, naast stukjes jujube. Lees het etiket als je wilt weten hoeveel suiker is toegevoegd en hoeveel je per kop gebruikt.
Bewaar gedroogde jujubes koel, donker en goed afgesloten. Zo bescherm je ze tegen vocht en insecten. Voor een geopende pot geldt het bewaaradvies op de verpakking.
Is jujube thee gezond?
Jujubes worden in de traditionele Chinese geneeskunde gebruikt. Dat betekent niet dat een kop jujube thee bewezen helpt tegen specifieke klachten. De vrucht bevat voedingsstoffen, maar hoeveel daarvan in je kop terechtkomt, hangt onder meer af van de bereiding.
Een drank van alleen jujube en water bevat geen toegevoegde suiker. Eet je de vrucht na het trekken op, dan krijg je ook de suikers uit de vrucht binnen. Bij een kant-en-klare variant kan daarnaast suiker of honing zijn toegevoegd.
Gebruik de thee vooral als warme drank, niet als vervanging voor een behandeling. Gebruik je medicijnen of wil je jujube om medische redenen nemen, bespreek dat dan met je arts.
Veelgestelde vragen over jujube thee
Zit er cafeïne in jujube thee?
Pure thee van jujube en water bevat geen cafeïne. Bij een mengsel met andere ingrediënten kan dat anders zijn.
Kun je verse jujubes gebruiken?
Ja. Spoel de vruchten af, snijd ze in stukjes en verwijder de pit voordat je ze met water verwarmt. De smaak kan anders zijn dan die van gedroogde jujubes, die zoeter en voller smaken.
Moet er honing of suiker bij?
Nee, gedroogde jujubes geven zelf al een zoete smaak af. Proef eerst de thee voordat je iets toevoegt.
Begin voor je eerste kop met één of twee ingesneden vruchten. Zo proef je goed hoe zoet en vol je de jujubethee zelf het lekkerst vindt.
