Gojibessenthee maak je door gedroogde gojibessen in heet water te laten trekken. De thee smaakt mild, fruitig en licht zoetzuur. Gebruik ongeveer een eetlepel bessen per kop en laat ze 5 tot 10 minuten trekken.
Je kunt ook een kant-en-klare melange met gojibessen kopen. Dan bepalen de andere ingrediënten mee hoe de thee smaakt en of er cafeïne in zit.
Zo maak je gojibessenthee
Voor een kop thee heb je alleen gedroogde gojibessen en water nodig. Gebruik bessen die bedoeld zijn om te eten.
- Doe ongeveer een afgestreken eetlepel gedroogde gojibessen in een kop of kleine theepot.
- Giet er ongeveer 200 tot 250 ml gekookt water over.
- Laat de bessen 5 tot 10 minuten trekken. Voor een vollere smaak kun je ze wat langer laten staan.
- Zeef de thee als je dat prettig vindt. De zacht geworden bessen kun je ook opeten.
Gebruik je een filter, neem dan een ruime variant: de gedroogde bessen zwellen op in het water. Je kunt ze direct daarna nog een keer overgieten. Laat de tweede kop wat langer trekken voor meer smaak.
Hoe smaakt thee van gojibessen?
Pure gojibessenthee is zacht en fruitig, met een licht zoetzure smaak. De smaak kan aan cranberry doen denken, maar is meestal milder. Verwacht geen sterke vruchtensmaak zoals bij sommige kant-en-klare melanges.
Wil je een frissere kop, voeg dan wat citroen of limoen toe. Een beetje honing maakt de thee zoeter. Ook chrysantenbloesem wordt met gojibessen gecombineerd en geeft een bloemige smaak.
De kleur hangt af van de ingrediënten. Een roze of rode melange kan bijvoorbeeld hibiscus bevatten. Die kleur komt dan niet alleen van de gojibessen.
Losse gojibessen of een theemelange?
Met losse bessen bepaal je zelf hoeveel je gebruikt en wat je toevoegt. Dat is handig als je de smaak rustig wilt opbouwen. Een melange is makkelijker als je graag een vaste combinatie drinkt, maar de smaak van goji kan daarin minder opvallen.
Kijk bij een melange naar de ingrediënten. Sommige producten combineren goji met fruit en bloesems, andere bevatten ook groene of zwarte thee. Op de verpakking staat meestal welke bereiding het beste bij die mix past.
Een melange met groene thee laat je bijvoorbeeld korter trekken dan losse bessen: ongeveer 2 tot 4 minuten in water van 70 tot 80 graden. Te heet water of een lange trektijd kan groene thee bitter maken.
Is gojibessenthee gezond?
Gojibessen bevatten voedingsstoffen en antioxidanten. Dat betekent niet automatisch dat thee ervan ziekten voorkomt of behandelt. Hoeveel stoffen in je kop terechtkomen, hangt onder meer af van de hoeveelheid bessen en de bereiding. Eet je de bessen na het trekken op, dan krijg je ook de voedingsstoffen binnen die in de vrucht zijn achtergebleven.
Gebruik je bloedverdunners zoals warfarine of acenocoumarol? Overleg dan met je arts of apotheker voordat je gojibessen gebruikt. Gojibessen kunnen de werking van deze medicijnen beïnvloeden.
Veelgestelde vragen over gojibessenthee
Zit er cafeïne in gojibessenthee?
Een drank van alleen gojibessen en water bevat geen cafeïne. Een melange met groene, witte of zwarte thee bevat die wel.
Hoeveel gojibessen kun je per dag eten?
Er is geen vaste dagelijkse hoeveelheid nodig. Voor thee is een afgestreken eetlepel per kop een bruikbaar begin. Eet je de bessen ook op, dan tellen ze mee als onderdeel van wat je die dag eet.
Kun je gojibessenthee koud drinken?
Ja. Zet de thee eerst met heet water, laat hem afkoelen en bewaar hem daarna in de koelkast. Een schijfje limoen geeft de koude drank een frisse smaak.
Begin met een kop van alleen gojibessen. Zo proef je de milde smaak goed en kun je daarna bepalen of je liever wat citrus, honing of een andere smaak toevoegt.
