Chocolade thee is een warme drank met een cacaoachtige smaak, meestal gemaakt van geroosterde cacaoschillen of een theemelange met cacao. De smaak doet denken aan pure chocolade, maar de drank is veel lichter dan chocolademelk.
Er bestaan verschillende soorten. Sommige bevatten alleen cacaoschillen, andere combineren cacao met bijvoorbeeld zwarte of groene thee, stukjes fruit of aroma. Daardoor verschillen ook de smaak en de hoeveelheid cafeïne.
Wat zit er in chocolade thee?
Bij cacao thee vormen de schillen van geroosterde cacaobonen de basis. Die geven het water een geur en smaak die aan chocolade doen denken. Je drinkt een aftreksel van de schillen, geen gesmolten chocolade.
Chocolade thee kan ook een melange zijn. Daarin zitten bijvoorbeeld theeblaadjes, cacao en andere smaakmakers. Een combinatie met sinaasappelschil smaakt frisser, terwijl een melange met vanille zachter kan overkomen.
De naam op de verpakking vertelt niet altijd welke ingrediënten erin zitten. Wil je vooral de smaak van cacao proeven, dan is thee van cacaoschillen een goede keuze. Zoek je een stevigere theesmaak, dan past een melange met zwarte thee misschien beter.
Zo zet je chocolade thee van cacaoschillen
Voor een kop van ongeveer 200 milliliter kun je beginnen met één tot twee theelepels cacaoschillen. Gebruik je een kant-en-klare melange, volg dan de aanwijzingen op de verpakking: vooral bij een combinatie met groene thee kunnen de zetinstructies anders zijn.
- Doe de cacaoschillen in een theezeefje of filter.
- Giet er ongeveer 200 milliliter heet, net gekookt water over.
- Laat de schillen ongeveer vijf tot tien minuten trekken.
- Haal het zeefje eruit en proef de thee.
Vind je de smaak te licht? Gebruik de volgende keer wat meer schillen of laat ze iets langer trekken. Een langere trektijd kan ook meer bittere tonen geven. Zo vind je de verhouding die je zelf lekker vindt.
Hoe smaakt chocolade thee?
De geur is vaak duidelijk chocoladeachtig. De smaak is meestal subtieler: warm, licht geroosterd en soms een beetje bitter. Verwacht geen dikke, romige drank. Daarvoor mist een aftreksel van cacaoschillen de melk en de gesmolten chocolade van chocolademelk.
Je kunt de thee puur drinken of er een scheutje melk aan toevoegen. Ook een beetje honing of suiker kan, al wordt de smaak van de cacao dan zoeter. Proef eerst zonder toevoegingen, zodat je weet hoe sterk de thee zelf is.
Waar let je op bij het kiezen?
De ingrediënten bepalen meer dan alleen de smaak. Ze maken ook verschil als je suiker, melk of cafeïne wilt vermijden.
- Voor een lichte cacaosmaak: kies een product met cacaoschillen als hoofdingrediënt.
- Voor een vollere theesmaak: kies een melange met zwarte thee en cacao. Die bevat cafeïne uit de theeblaadjes.
- Voor een ongezoete kop: kies losse cacaoschillen zonder toegevoegde suiker. Bij melanges kunnen wel zoete ingrediënten zijn toegevoegd.
- Bij een allergie: bekijk de ingrediënten en allergenen op de verpakking. Sommige melanges kunnen bijvoorbeeld melk of noten bevatten.
Bewaar losse chocolade thee droog, koel en goed afgesloten. Zo neemt de thee minder snel vocht en geuren uit de omgeving op.
Veelgestelde vragen over chocolade thee
Kun je chocolade thee ’s avonds drinken?
Dat kan, maar cacao bevat van nature stimulerende stoffen, waaronder theobromine en wat cafeïne. Een melange met zwarte of groene thee bevat daarnaast cafeïne uit de theeblaadjes. Ben je daar gevoelig voor, dan kan een kop laat op de avond je slaap verstoren.
Zit er suiker in chocolade thee?
Losse cacaoschillen bevatten geen toegevoegde suiker. Bij een samengestelde chocoladeblend hangt dat af van de ingrediënten. Voeg je zelf suiker of honing toe, dan wordt de drank natuurlijk wel zoeter.
Kun je chocolade thee met cacaopoeder maken?
Cacaopoeder mengt zich met het water en geeft een troebelere drank dan een aftreksel van schillen. Het resultaat lijkt daardoor meer op dunne chocolademelk dan op chocolade thee van cacaoschillen.
Voor een eerste kop zijn pure cacaoschillen een eenvoudig begin. Zo proef je goed hoe licht een cacaodrank kan zijn, ook zonder melk of suiker.
