Speculaasthee is een kruidige drank die smaakt naar de kruiden in speculaas, zoals kaneel, kruidnagel en kardemom. Sommige mengsels bevatten zwarte thee, andere bestaan alleen uit kruiden en zijn daardoor van nature cafeïnevrij. Je kunt speculaasthee kant-en-klaar kopen of zelf maken.
Waar smaakt speculaasthee naar?
De smaak is warm en kruidig, met kaneel vaak op de voorgrond. Kruidnagel en gember geven een scherpere smaak, terwijl kardemom een frisse, geurige toets toevoegt. Sommige mengsels bevatten ook appel, vanille of amandel. Die ingrediënten maken de smaak zachter of geven de thee een zoetere geur.
Speculaasthee smaakt niet altijd naar een zoet koekje. Zonder toegevoegde suiker blijft de drank vooral kruidig. Wil je een zoetere kop, dan kun je zelf een beetje honing of suiker toevoegen.
Zelf speculaas thee maken
Voor een kop heb je geen kant-en-klaar mengsel nodig. Met een paar losse specerijen maak je een eenvoudige versie. Gebruik ongeveer de volgende hoeveelheden:
- 250 milliliter water
- Een klein stukje kaneelstokje
- 1 kruidnagel
- 1 gekneusde kardemompeul
- Een klein stukje verse gember
- Ongeveer 1 theelepel zwarte thee, als je die wilt toevoegen
Breng het water met de specerijen aan de kook en laat het ongeveer 5 minuten zachtjes trekken. Voeg daarna eventueel de zwarte thee toe en laat die ongeveer 3 minuten meetrekken. Zeef de drank in een kop. Wil je geen zwarte thee gebruiken, schenk het kruidenwater dan direct na het trekken door een zeef.
Maak de volgende kop naar smaak sterker met wat extra kaneel of gember. Wees voorzichtig met kruidnagel: die kan de andere smaken snel overheersen. Een scheutje melk maakt de kruidige thee zachter.
Speculaasthee met of zonder cafeïne
Een mengsel met zwarte thee bevat cafeïne. Dat geldt ook voor speculaas chai op basis van zwarte thee. Wil je de drank laat op de dag drinken en cafeïne vermijden, kies dan een mengsel met alleen kruiden en eventueel fruit. Ook de zelfgemaakte versie zonder zwarte thee is cafeïnevrij.
Wat zit er in een kant-en-klaar mengsel?
De samenstelling verschilt per merk. Een speculaas chai kan naast zwarte thee bijvoorbeeld kaneel, gember, kardemom, koriander, steranijs, kruidnagel en zwarte peper bevatten. Andere soorten hebben juist appel, vanille of stukjes amandel. Amandel is een allergeen; lees bij een notenallergie daarom de ingrediënten en waarschuwingen op de verpakking.
Kies een mengsel met veel warme specerijen als je van een pittige kop houdt. Voor een mildere speculaassmaak passen appel en vanille goed bij de kruiden.
