Pompoenthee is een warme drank met pompoen, vaak aangevuld met specerijen zoals kaneel en gember. De smaak is zacht en kruidig. Niet elke thee met de naam pumpkin spice bevat ook echt pompoen: soms verwijst de naam alleen naar de gebruikte kruidenmix.
Hoe smaakt pompoenthee?
Pompoen heeft van zichzelf een milde, licht zoete smaak. In thee proef je vaak vooral de specerijen die eraan zijn toegevoegd. Kaneel, gember en kruidnagel geven de drank een warme smaak. Een mengsel met appel of sinaasappel kan juist wat fruitiger zijn.
Losse pompoenthee bestaat meestal uit gedroogde stukjes pompoen met kruiden en soms fruit. Er zijn ook melanges met zwarte thee. De smaak en de hoeveelheid cafeïne hangen daardoor af van de samenstelling.
Zelf pompoenthee maken
Met gare pompoen en een beetje pumpkin spice maak je thuis een eenvoudige versie. De drank wordt wat troebeler dan thee van gedroogde pompoen, omdat de puree niet helemaal oplost.
Voor één grote kop heb je ongeveer het volgende nodig:
- 250 ml water
- 1 eetlepel gare pompoenpuree, zonder toevoegingen
- een kwart theelepel pumpkin spice
- eventueel een schijfje verse gember of citroen
Breng het water aan de kook. Doe de specerijen in een fijn theezeefje en laat ze ongeveer 5 minuten in het hete water trekken. Haal het zeefje eruit en roer de pompoenpuree door de drank. Voeg naar smaak gember of citroen toe.
Gebruik puree van een eetbare pompoen, geen sierpompoen. Wil je liever een heldere drank? Laat de puree dan weg. Je maakt daarmee wel pumpkin spice-thee, maar geen thee met echte pompoen.
Het verschil tussen pompoen en pumpkin spice
Pumpkin spice is een mengsel van specerijen dat vaak wordt gebruikt in gerechten met pompoen. Meestal zitten er kaneel, gember, nootmuskaat en kruidnagel in. Pompoen zelf hoort niet vanzelf bij deze kruidenmix.
Dat verschil zie je ook terug bij thee. Een verpakking kan de naam pumpkin spice dragen terwijl er alleen specerijen in zitten. Zoek in de ingrediëntenlijst naar pompoenstukjes als je een melange met echte pompoen wilt.
Losse pompoenthee kiezen en zetten
Een melange met pompoen en fruit is vaak mild en licht zoet. Houd je van een stevigere smaak, dan past een mengsel met zwarte thee of chai-specerijen mogelijk beter. Sommige varianten bevatten chili en smaken daardoor pittig.
Gebruik voor een kruiden- of fruitmelange heet water en laat de thee ongeveer 5 minuten trekken. Is de smaak te sterk, gebruik dan de volgende keer wat minder thee. Bij een mengsel met zwarte thee kan een kortere trektijd prettiger zijn.
Wil je een kop zonder cafeïne, kies dan een pompoenmelange zonder zwarte of groene thee. Voor een zachte herfstsmaak zijn pompoenstukjes met appel en een beetje kaneel een goede combinatie.
