Chrysanten thee is een bloemige drank van gedroogde chrysantenbloemen of bloemknoppen. De thee is populair in China, smaakt zacht en lichtzoet en bevat van nature geen cafeïne als er alleen chrysant in zit.
Je zet een kop door de gedroogde bloemen met heet water te overgieten en enkele minuten te laten trekken. Gebruik daarvoor chrysanten die voor consumptie zijn verkocht, geen bloemen uit een boeket of tuincentrum.
Hoe smaakt chrysanten thee?
Een kop chrysantenthee heeft meestal een lichtgele tot goudgele kleur. De smaak is bloemig en zacht, soms met een vleugje honing. Afhankelijk van de gebruikte bloemen kan de thee ook wat bitter smaken. Laat je de bloemen langer trekken, dan wordt de smaak doorgaans sterker.
Er zijn witte en gele chrysanten voor thee. Witte bloemen kunnen een zachte, lichte smaak geven, terwijl gele bloemen soms wat voller smaken. Dat verschil is geen vaste regel: ook de soort en de verwerking van de bloemen hebben invloed op de smaak.
Een bekende Chinese variant is Gong Ju, gemaakt van witte chrysanten. Op verpakkingen kun je ook de naam Ju Hua tegenkomen, de Chinese naam voor chrysantbloem.
Zo zet je chrysanten thee
Voor een kop thee kun je als richtlijn ongeveer 1 tot 2 theelepels gedroogde chrysanten gebruiken. De bloemen verschillen in grootte, dus pas de hoeveelheid aan als je de thee te sterk of te slap vindt.
- Doe de gedroogde bloemen in een theefilter of rechtstreeks in een kop.
- Overgiet ze met heet water dat net heeft gekookt.
- Laat de thee ongeveer 3 tot 5 minuten trekken.
- Haal het filter uit de kop of zeef de bloemen. Proef en laat de thee de volgende keer langer trekken als je een sterkere smaak wilt.
Bij sommige producten wordt een trektijd van 5 tot 10 minuten aanbevolen. De aanwijzingen op de verpakking zijn een handig uitgangspunt, omdat de bloemen per product kunnen verschillen.
Je kunt de thee warm drinken of laten afkoelen voor een koude drank. Een beetje honing past bij de bloemige smaak, maar is niet nodig: chrysanten geven zelf al een lichte zoetheid af.
Wat is de werking van chrysantenthee?
In de traditionele Chinese geneeskunde wordt chrysantenthee onder meer gedronken bij klachten die met warmte worden geassocieerd. De thee wordt ook genoemd in verband met vermoeide of droge ogen. Zulke traditionele toepassingen betekenen niet dat is bewezen dat een kop chrysantenthee die klachten behandelt.
Zie de drank daarom vooral als een bloemige thee, niet als vervanging voor een behandeling of medicijnen. Heb je aanhoudende oogklachten of andere gezondheidsklachten, bespreek die dan met je huisarts.
Bijwerkingen en veilig gebruik van chrysanten
Chrysanten horen bij de composietenfamilie. Ben je allergisch voor planten uit deze familie, zoals kamille of madeliefjes, dan kun je ook op chrysant reageren. Laat de thee in dat geval liever staan. Stop met drinken als je klachten krijgt na een kop chrysantenthee.
Tijdens de zwangerschap of als je borstvoeding geeft, is voorzichtigheid verstandig. Overleg met een arts of verloskundige voordat je chrysanten thee drinkt. Gebruik je medicijnen en wil je de thee regelmatig drinken, bespreek dat dan met je arts of apotheker.
Niet elke chrysant is geschikt om thee van te maken. Sierchrysanten kunnen zijn behandeld met middelen die niet voor voedsel bedoeld zijn. Ook weet je bij bloemen uit een boeket vaak niet hoe ze zijn gekweekt of behandeld.
Chrysanten thee kopen en bewaren
Gedroogde chrysanten voor thee vind je onder meer bij theewinkels en Aziatische supermarkten. Evans & Watson verkoopt bijvoorbeeld losse chrysantenbloemen en knoppen onder de naam Ju Hua. Bij Oriental Webshop zijn gedroogde chrysanten van Golden Diamond verkrijgbaar.
Let bij het kopen op de ingrediënten. Een verpakking met alleen chrysantenbloemen bevat geen cafeïne. Een mengsel met bijvoorbeeld zwarte of groene thee bevat wel cafeïne. Biologische chrysanten zijn ook verkrijgbaar; die herken je aan de vermelding op de verpakking.
Bewaar de gedroogde bloemen goed afgesloten, op een koele en droge plek. Zo blijven ze beschermd tegen vocht en nemen ze minder snel geuren van andere producten op.
Veelgestelde vragen over chrysanten thee
Is chrysantenthee hetzelfde als gewone thee?
Chrysantenthee wordt van bloemen gemaakt, niet van bladeren van de theeplant. Daarom is het eigenlijk een bloemeninfusie, al noemen we de drank gewoon thee.
Kun je chrysantenbloemen eten?
Er bestaan chrysanten die voor consumptie worden gekweekt. Dat betekent niet dat iedere sierchrysant eetbaar is. Gebruik voor je kop alleen bloemen die als voedingsmiddel worden verkocht.
Kun je chrysantenthee ’s avonds drinken?
Ja, pure chrysantenthee bevat van nature geen cafeïne. Bij een mengsel hangt dat af van de andere ingrediënten.
Begin met een korte trektijd als je de zachte bloemensmaak wilt proeven. Voor een vollere kop kun je de chrysanten de volgende keer wat langer in het water laten.
