Baobab thee is een fruitige drank gemaakt met delen van de vrucht van de baobab, ook wel de apenbroodboom genoemd. De smaak is fris en licht zuur, met tonen die aan citrus doen denken. Je kunt baobabthee kopen als losse thee of melange, maar ook zelf een warme drank maken met baobabpoeder.
Wat zit er in baobab thee?
Baobab komt van de vrucht van de apenbroodboom. Het vruchtvlees droogt aan de boom en wordt onder meer verwerkt tot poeder. Dat poeder kun je met water mengen voor een fruitige, warme drank.
Er bestaat ook rode baobabthee die wordt gemaakt van vezels uit de vrucht. Deze stukjes laat je in heet water trekken en haal je er daarna met een filter uit. Het resultaat is een goudrode drank met een lichte, frisse smaak.
Daarnaast zijn er melanges waarin baobab met andere ingrediënten wordt gecombineerd. Zo kan baobab samen met rooibos of zwarte thee in een verpakking zitten. De ingrediëntenlijst laat zien of je pure baobab koopt of een mengsel.
Hoe smaakt baobab thee?
Baobab heeft een zachtzure fruitsmaak die aan citrus doet denken. Een drank van het vruchtpoeder kan wat voller en troebeler zijn dan een aftreksel van de vruchtvezels. Hoe sterk en zuur de smaak wordt, hangt af van de hoeveelheid baobab en van de andere ingrediënten.
Vind je de drank te scherp, voeg dan wat extra water of een beetje honing toe. Een melange met zoete ingrediënten kan ook zachter smaken. Proef eerst zonder toevoegingen, zodat je merkt hoeveel frisheid de baobab zelf geeft.
Baobab thee zetten met losse thee of poeder
Gebruik je losse baobabthee, begin dan met ongeveer een theelepel per kop. Schenk er heet water over en laat de thee ongeveer vijf minuten trekken. Haal het filter eruit en proef. Voor een sterkere smaak kun je de volgende keer iets meer gebruiken of de thee langer laten trekken.
Met baobabpoeder maak je geen helder aftreksel, maar een drank waarin het vruchtvlees blijft zitten. Zo pak je het aan:
- Doe ongeveer een halve tot een hele theelepel baobabpoeder in een kop.
- Voeg eerst een scheutje warm water toe en roer het poeder los.
- Vul de kop verder met warm water en roer opnieuw.
- Proef en voeg naar wens extra water of een beetje honing toe.
Er kan wat poeder op de bodem achterblijven. Roer daarom nog eens voordat je een slok neemt. Je kunt de drank ook laten afkoelen en met ijs drinken. Bij een kant-en-klare melange is de bereiding op de verpakking een goed uitgangspunt.
Is baobab thee gezond?
Baobabvruchtvlees bevat onder meer vitamine C en vezels. Hoeveel daarvan in je kop terechtkomt, verschilt per product en bereiding. Bij een drank met poeder drink je het vruchtvlees mee; bij losse vruchtvezels haal je het vaste materiaal juist uit het water.
Ook warmte en bewaartijd kunnen invloed hebben op vitamine C. Zie baobabthee daarom vooral als een drank voor de smaak, niet als vervanging voor fruit of een gevarieerd voedingspatroon. Een gezondheidsvoordeel van baobabpoeder kun je niet zomaar toeschrijven aan iedere kop baobabthee.
Gebruik je voor het eerst poeder, begin dan met een kleine hoeveelheid. Een vezelrijk product kan bij sommige mensen buikklachten geven, vooral als ze er veel van nemen.
Waar let je op bij het kopen?
De naam op de voorkant vertelt niet altijd welk deel van de vrucht in het product zit. Wie een helder aftreksel wil, zoekt naar losse thee van baobabvezels. Voor een vollere drank is vruchtpoeder geschikt. Dat laatste wordt ook verkocht om door yoghurt of smoothies te mengen.
Bij een melange bepalen de andere ingrediënten mee hoe de thee smaakt. Let ook op toegevoegde suiker of aroma’s als je liever een drank met alleen de smaak van baobab wilt.
Veelgestelde vragen over baobab thee
Bevat baobab thee cafeïne?
Pure baobab uit de vrucht bevat van nature geen cafeïne. Een melange kan wel cafeïne bevatten als er bijvoorbeeld zwarte of groene thee aan is toegevoegd.
Is baobab thee hetzelfde als een drankje met baobabpoeder?
Niet altijd. Losse baobabthee kan uit vruchtvezels bestaan die je laat trekken en vervolgens verwijdert. Bij een drankje met poeder meng je het vruchtvlees door het water en drink je het mee.
Kun je baobab thee koud drinken?
Ja. Laat de warme drank afkoelen en voeg eventueel ijs toe. Roer een drankje met poeder opnieuw door, omdat er wat bezinksel kan ontstaan.
Begin met een kleine hoeveelheid en proef hoe fris je de drank wilt hebben. Zo komt de lichtzure smaak van de baobab het best tot zijn recht.
