Witte thee bevat van nature cafeïne. Een kop van ongeveer 250 milliliter kan rond de 34 milligram bevatten, maar de hoeveelheid verschilt sterk per thee en bereidingswijze. Witte thee is dus niet vanzelf cafeïnearm, ook al smaakt hij vaak zacht.
Waarom verschilt de hoeveelheid cafeïne in witte thee?
Witte thee wordt gemaakt van jonge knoppen en soms ook bladeren van de theeplant. In die knoppen zit van nature cafeïne. Een witte thee met veel knoppen kan daardoor meer cafeïne bevatten dan een thee met meer oudere bladeren.
Ook wat je in je kopje doet, maakt verschil. Gebruik je meer theeblaadjes voor dezelfde hoeveelheid water, dan kan er meer cafeïne in de drank terechtkomen. Met een langere trektijd en warmer water komt doorgaans ook meer cafeïne uit de bladeren vrij.
Daarom is één vast getal per kop niet goed te geven. De richtlijn van ongeveer 34 milligram per 250 milliliter is handig als indicatie, maar zegt niet precies hoeveel er in jouw kop zit.
Bevat witte thee minder cafeïne dan andere thee?
Witte thee wordt vaak gezien als de theesoort met de minste cafeïne. Dat klopt niet altijd. Een witte thee met veel knoppen kan bijvoorbeeld meer cafeïne bevatten dan een kop groene thee. De soort en de manier van zetten zijn minstens zo belangrijk als de kleur van de thee.
Een milde smaak is ook geen betrouwbare graadmeter. Witte thee kan licht smaken en toch een merkbare hoeveelheid cafeïne bevatten. Theïne is trouwens een andere naam voor dezelfde stof als cafeïne.
Zo zet je witte thee met minder cafeïne
Je kunt de hoeveelheid cafeïne in je kop beïnvloeden door de thee minder sterk te zetten. Helemaal cafeïnevrij wordt gewone witte thee daarmee niet.
- Gebruik minder thee. Zo is er minder blad waaruit cafeïne in het water kan komen.
- Gebruik water van ongeveer 70 tot 80 °C. Dat is ook een gebruikelijke temperatuur voor witte thee.
- Laat de thee ongeveer 3 tot 4 minuten trekken. Korter trekken kan de hoeveelheid cafeïne verder beperken, maar geeft ook een lichtere smaak.
Giet je het eerste aftreksel weg en zet je dezelfde blaadjes opnieuw, dan is de tweede kop niet per se cafeïnevrij. Er kan nog cafeïne in de bladeren zitten die bij de volgende opgieting vrijkomt.
Kun je witte thee in de avond drinken?
Dat hangt af van hoe gevoelig je bent voor cafeïne. Merk je dat je na thee later in slaap valt, drink je witte thee dan liever eerder op de dag. Wie cafeïne helemaal wil vermijden, kan kiezen voor een drank die van nature geen cafeïne bevat, zoals pure rooibos. Een melange met witte thee bevat nog wel cafeïne.
Wil je vooral een zachtere kop voor later op de dag, gebruik dan wat minder witte thee en laat de blaadjes korter trekken. Verwacht alleen niet dat de cafeïne daarmee helemaal verdwijnt.
