Peterseliethee maak je door gewassen takjes peterselie in heet water te laten trekken en daarna te zeven. De thee smaakt fris en groen, met een licht hartige kruidensmaak. Je kunt zowel platte peterselie als krulpeterselie gebruiken.
Verse peterselie geeft meestal de meeste smaak. Begin met een paar takjes per kop en pas de hoeveelheid of trektijd aan als je de thee sterker of juist zachter wilt.
Zo maak je zelf peterseliethee
Voor een kop heb je verse peterselie, heet water en een zeef nodig. Gebruik de blaadjes en eventueel de dunne steeltjes. Dit is een handige manier om een paar overgebleven takjes te gebruiken.
- Was ongeveer drie tot vijf takjes peterselie goed in ruim water.
- Doe de takjes in een kop of theepot. Scheur of knip ze eventueel wat kleiner.
- Schenk er ongeveer 250 ml heet water overheen.
- Laat de peterselie ongeveer vijf tot tien minuten trekken.
- Haal de takjes uit het water of schenk de thee door een zeef.
Proef na ongeveer vijf minuten. Vind je de smaak nog te licht, laat de peterselie dan langer trekken. Wordt de thee te sterk of bitter, gebruik de volgende keer minder takjes of haal ze eerder uit het water.
Je hoeft de peterselie niet mee te koken in een pan. Bij lang koken kan het kruid aroma verliezen en bitter worden. Door het in heet water te laten trekken, kun je de smaak gemakkelijker in de gaten houden.
Verse of gedroogde peterselie voor thee?
Voor thee zijn zowel platte peterselie als krulpeterselie geschikt. Platte peterselie heeft meestal een sterkere smaak. Met krulpeterselie krijgt je kop vaak een wat mildere kruidensmaak. Heb je een plant op de vensterbank, dan kun je de buitenste takjes afknippen en de rest laten doorgroeien.
Gedroogde peterselie kan ook, maar verliest tijdens het drogen een deel van haar smaak. Begin met ongeveer een theelepel per kop en proef of je dat sterk genoeg vindt. Gebruik bij voorkeur een theezeefje, zodat de kleine stukjes niet in je drankje blijven drijven.
Ook ingevroren peterselie kun je gebruiken. Laat de blaadjes rechtstreeks in het hete water trekken. Ze zien er na het ontdooien minder stevig uit dan verse blaadjes, maar voor thee is dat geen probleem.
Hoe smaakt thee van peterselie?
Peterseliethee heeft een groene, kruidige smaak die doet denken aan verse peterselie. De smaak is niet zoet en kan voor sommige mensen wat hartig overkomen. Een korte trektijd geeft een lichtere kop dan wanneer je de takjes langer laat staan.
Vind je de smaak te uitgesproken, voeg dan na het zeven wat extra heet water toe. Een klein beetje honing of een schijfje citroen kan de smaak veranderen, maar is niet nodig. Proef de thee eerst puur, zodat je weet hoeveel peterselie je de volgende keer wilt gebruiken.
Je kunt de thee ook laten afkoelen en koud drinken. Zeef de peterselie er dan eerst uit. Zo blijft de thee niet verder trekken terwijl hij afkoelt.
Is peterseliethee gezond?
Peterselie bevat onder meer vitamine C en mineralen. Dat betekent niet automatisch dat een kop peterseliethee veel van deze voedingsstoffen bevat. De hoeveelheid die in het water terechtkomt, hangt onder meer af van de gebruikte peterselie en de bereiding.
Over peterseliethee wordt soms gezegd dat die het lichaam ontgift of de nieren schoonmaakt. Daarvoor is geen goede reden om de thee als kuur te gebruiken. Je lever en nieren verwerken en verwijderen zelf afvalstoffen. Peterseliethee is vooral een drank die je voor de smaak kunt kiezen, geen vervanging voor een behandeling.
Een kop thee van peterselie bevat van nature geen cafeïne, zolang je er geen cafeïnehoudende thee aan toevoegt. Dat kan prettig zijn als je later op de dag iets warms wilt drinken.
Wanneer is voorzichtigheid verstandig?
Een paar takjes peterselie in een kop heet water is iets anders dan een sterk concentraat of een kruidenkuur. Overdrijf niet met de hoeveelheid en gebruik geen etherische peterselieolie of peterseliezaad als vervanging voor de blaadjes.
Ben je zwanger, vermijd dan grote hoeveelheden peterseliethee en gebruik het niet als kuur. Heb je een nierziekte of gebruik je medicijnen, zoals bloedverdunners of plaspillen? Overleg dan met je arts of apotheker voordat je regelmatig peterseliethee drinkt.
Veelgestelde vragen over peterseliethee
Welk deel van de peterselie gebruik je?
Voor een kop thee gebruik je de blaadjes en zachte steeltjes. Was ze goed en haal gele of beschadigde delen weg.
Wat is parsley?
Parsley is het Engelse woord voor peterselie. Zowel platte peterselie als krulpeterselie kun je voor deze thee gebruiken.
Hoe bewaar je verse peterselie?
Bewaar verse takjes in de koelkast en gebruik ze zolang ze er fris uitzien. Heb je meer dan je nodig hebt, dan kun je de gewassen peterselie ook fijnknippen en invriezen.
Begin voor je eerste kop met een paar verse takjes en een korte trektijd. Zo proef je de frisse smaak van de peterselie zonder dat die meteen te sterk wordt.
