Lady Grey thee is een zwarte theemelange met bergamot en frisse citrustonen, vaak van citroen- en sinaasappelschil. De smaak lijkt op die van Earl Grey, maar is meestal zachter en fruitiger. Je kunt de thee puur drinken of met een scheutje melk.
Waaruit bestaat Lady Grey thee?
De basis van Lady Grey is zwarte thee. Daar wordt bergamot aan toegevoegd, meestal in de vorm van aroma of olie. Bergamot is een citrusvrucht met een geurige schil. Citroen en sinaasappel geven de melange een extra frisse smaak.
De samenstelling verschilt per merk. Sommige soorten bevatten citroen- en sinaasappelschil, andere gebruiken citrusaroma. Ook zijn er losse melanges met korenbloemblaadjes of citroengras. Die ingrediënten zitten dus niet in iedere verpakking Lady Grey.
Lady Grey is een creatie van theemaker Twinings. Andere aanbieders verkopen vergelijkbare melanges, soms onder een naam als Lady’s tea. Daardoor kun je tussen verpakkingen verschillen proeven, ook als ze allemaal op dezelfde stijl thee zijn gebaseerd.
Hoe smaakt Lady Grey thee?
Lady Grey heeft de volle smaak van zwarte thee, met een geurige en frisse citrusnasmaak. Vergeleken met Earl Grey valt vooral de extra citrussmaak op. Hoe zacht of stevig de thee uitvalt, hangt af van de gebruikte melange en de trektijd.
Een kop kan wat wrang worden als je de thee lang laat trekken. Wil je juist de citrus goed proeven, maak de thee dan niet te sterk. Vind je zwarte thee normaal wat scherp, dan is Lady Grey door de fruitige tonen het proberen waard. Het blijft wel zwarte thee en smaakt daardoor niet hetzelfde als een lichte vruchtenthee.
Lady Grey zetten: temperatuur en trektijd
Begin voor een kop losse Lady Grey met ongeveer een theelepel thee. Gebruik heet water en laat de thee ongeveer drie minuten trekken. Proef daarna of je de smaak sterk genoeg vindt. Met een theezakje kun je op dezelfde manier beginnen.
Met kokend water krijgt de zwarte thee een stevige smaak. Gebruik je water van ongeveer 80 graden, dan wordt de smaak zachter en kunnen de citrustonen meer opvallen. Laat je de thee langer trekken, dan kan hij bitterder en wranger smaken.
Een scheutje melk maakt de thee voller en zachter. Drink je hem liever fris, probeer hem dan eerst zonder melk. Zo proef je goed hoeveel citrussmaak de melange van zichzelf heeft.
Bevat Lady Grey cafeïne?
Gewone Lady Grey bevat cafeïne, omdat de melange zwarte thee als basis heeft. Hoeveel cafeïne in je kop terechtkomt, hangt onder meer af van de hoeveelheid thee en de trektijd. Ben je gevoelig voor cafeïne, dan kan een kop laat op de dag minder prettig zijn.
Wil je minder cafeïne, dan kun je een cafeïnevrije variant zoeken. Die is niet hetzelfde als gewone Lady Grey: de cafeïne is uit de thee gehaald. Ook daarbij kan de smaak per merk verschillen.
Voor een eerste kop is drie minuten trekken een handig begin. Wil je daarna meer citrus en minder wrangheid, probeer dezelfde Lady Grey dan eens met water van ongeveer 80 graden.
