Gekarameliseerde peer thee combineert de zachte smaak van peer met warme karameltonen, vaak aangevuld met kaneel. Een bekende variant is Pickwick Caramelised Pear: een zwarte thee met onder meer peer, karamelaroma en kaneel. Je kunt ook zelf thee maken met gebakken peer en een beetje suiker.
Hoe smaakt gekarameliseerde peer thee?
De smaak doet denken aan warme peer met een zoet, licht gebrand randje. Kaneel geeft de thee een kruidige smaak. Bij een melange met zwarte thee proef je daarnaast de stevige smaak van de theeblaadjes.
De geur kan zoeter zijn dan de smaak. Dat komt doordat karamelaroma een thee een zoete indruk kan geven, ook als er geen suiker is toegevoegd. Wil je weten of een kant-en-klare melange suiker bevat? Dat staat op de verpakking.
Wat zit er in gekarameliseerde peer thee?
De samenstelling verschilt per merk. Pickwick Caramelised Pear bevat zwarte thee, aroma’s, kaneel, zoethout, kamille, natuurlijk karamelaroma en stukjes peer. Het aandeel peer in deze melange is 0,8 procent. De perensmaak komt dus niet alleen van de stukjes fruit.
Dat is handig om te weten als je een thee met veel echt fruit zoekt. Ook de basis maakt verschil: een melange met zwarte of groene thee bevat cafeïne. Een fruit- of kruidenmelange zonder theeblaadjes bevat van nature geen cafeïne en is daardoor een alternatief voor de avond.
Zelf thee met gekarameliseerde peer maken
Met een rijpe peer maak je een warme drank met een echte fruitsmaak. Voor ongeveer twee koppen heb je een peer, een beetje suiker, een snufje kaneel en ongeveer 400 ml water nodig. Voeg eventueel een zakje zwarte thee toe.
- Snijd de peer in kleine stukjes. Schillen mag, maar hoeft niet.
- Verwarm de peer met ongeveer een theelepel suiker in een pan. Bak op middelhoog vuur tot de suiker lichtbruin kleurt en de peer zacht begint te worden.
- Haal de pan van het vuur en voeg voorzichtig het hete water toe. Pas op voor spatten.
- Voeg een snufje kaneel toe en laat de peer ongeveer vijf minuten zacht trekken.
- Wil je zwarte thee toevoegen? Laat het theezakje dan ongeveer drie tot vijf minuten meetrekken en haal het eruit. Zeef de drank of laat de stukjes peer in je kop.
Met langer trekken wordt zwarte thee sterker en mogelijk wat bitterder. Begin daarom liever met een kortere trektijd als je vooral de peer wilt proeven.
Een kant-en-klare melange zetten
Voor Pickwick Caramelised Pear gebruik je kokend water van 100 °C. Laat de thee ongeveer drie tot vijf minuten trekken en haal het zakje daarna uit je kop. Voor een zachtere smaak kies je een kortere trektijd; voor een stevigere smaak laat je het zakje wat langer zitten.
Drink de thee eerst zonder suiker. Zo proef je goed hoe zoet de combinatie van peer en karamel voor jou al is. Bij de zelfgemaakte versie kun je de warme stukjes peer ook met een lepeltje opeten.
