Korenbloem thee is een milde kruidenthee van de gedroogde blauwe bloemdelen van de korenbloem. De smaak is bijna neutraal. Daarom worden de blaadjes ook vaak aan een theemelange toegevoegd voor hun kleur, zonder de smaak sterk te veranderen.
Je kunt de blaadjes puur zetten of mengen met andere ingrediënten. Verwacht geen felblauwe drank: vooral de droge blaadjes zorgen voor het blauwe accent.
Hoe smaakt korenbloem thee?
Een kop thee van alleen korenbloemblaadjes smaakt zacht en weinig uitgesproken. Ook de geur is mild. Zoek je een sterke bloemige of kruidige smaak, dan kan pure korenbloemthee wat vlak overkomen.
In een melange blijven de andere ingrediënten meestal beter te proeven dan de korenbloem zelf. De blauwe bloemdelen zijn vooral mooi om te zien tussen de losse thee. Ze komen van de korenbloem, waarvan de Latijnse naam Centaurea cyanus is.
Zo zet je korenbloem thee
Gebruik gedroogde korenbloemblaadjes die geschikt zijn voor consumptie. Als richtlijn kun je beginnen met ongeveer een theelepel per kop. Omdat de blaadjes licht zijn en producten kunnen verschillen, pas je de hoeveelheid aan je smaak aan.
- Doe de blaadjes in een theezeefje of theefilter.
- Schenk er heet water op en laat de thee ongeveer 5 tot 10 minuten trekken.
- Haal het zeefje of filter eruit en proef de thee.
Vind je de smaak te licht? Gebruik de volgende keer wat meer blaadjes of laat ze iets langer trekken. De smaak blijft wel van nature mild. Voor meer smaak kun je bijvoorbeeld een beetje munt toevoegen.
Losse blaadjes of een melange kopen
Losse korenbloemblaadjes zijn handig als je zelf wilt bepalen hoeveel je gebruikt. Sommige producten bevatten alleen de blauwe bloemdelen, zonder de groene delen rond het bloemhoofdje. Op de verpakking kan dat staan als zonder kelk.
Bij een kant-en-klare melange bepaalt vooral de rest van de ingrediënten de smaak. Bekijk daarom de ingrediëntenlijst als je een thee zoekt waarin korenbloem het hoofdbestanddeel is. Een mengsel met zwarte of groene thee bevat ook cafeïne; pure korenbloemblaadjes bevatten van nature geen cafeïne.
Gebruik alleen bloemen die geschikt zijn voor thee
Niet iedere blauwe bloem is geschikt om te drinken. Gebruik geen bloemen uit een boeket, tuincentrum of langs een drukke weg: die kunnen behandeld of vervuild zijn. Kies voor korenbloem die als eetbaar of als theekruid wordt verkocht.
Zelfgekweekte bloemen zijn alleen geschikt als je zeker weet dat het om korenbloem gaat en dat ze niet met bestrijdingsmiddelen zijn behandeld. Droog ze goed en bewaar ze droog en afgesloten. Gooi bloemen met een muffe geur of schimmel weg.
Korenbloem hoort bij de composietenfamilie. Ben je allergisch voor planten uit deze familie, wees dan voorzichtig met korenbloemthee. Aan de bloem worden traditioneel gezondheidsvoordelen toegeschreven, maar gebruik de thee niet als vervanging voor een medische behandeling.
Voor een eerste kop zijn losse, gedroogde korenbloemblaadjes een eenvoudige keuze. Zo proef je zelf hoe mild de bloem is voordat je haar aan een eigen melange toevoegt.
