Lychee thee is thee met de zoete, bloemige smaak van lychee. Je kunt hem kopen als melange of zelf maken door lycheevrucht aan gezette thee toe te voegen. De smaak past goed bij groene, zwarte en witte thee en is ook lekker als ijsthee.
De ene lycheethee bevat stukjes vrucht of bloesem, terwijl een andere zijn smaak vooral aan aroma dankt. Daardoor verschillen zowel de smaak als de ingrediënten per soort.
Hoe smaakt lychee thee?
Lychee heeft sappig, wit vruchtvlees met een zoete en licht bloemige smaak. In thee geeft de vrucht een zachte, fruitige toon. De smaak is meestal subtieler dan die van veel andere tropische vruchten.
De basis maakt veel uit voor het resultaat. Groene of witte thee geeft een lichtere kop, waarin de bloemige smaak goed naar voren komt. Zwarte thee smaakt voller en kan de lychee wat meer naar de achtergrond brengen. Bloemen zoals roos of jasmijn sluiten aan bij het bloemige karakter van de vrucht.
Welke soorten lychee thee zijn er?
Bij het kiezen van thee met lychee kun je letten op de basis en op de manier waarop de smaak is toegevoegd:
- Theemelange met lychee: een mengsel met bijvoorbeeld groene, witte of zwarte thee en stukjes lycheevrucht.
- Geparfumeerde thee: thee waaraan de geur en smaak van lychee zijn toegevoegd. Sommige soorten worden met lycheebloesem verfijnd, andere bevatten aroma.
- Thee met verse lychee: zelfgezette thee waaraan je het vruchtvlees toevoegt. Zo bepaal je zelf hoe fruitig en zoet je drankje wordt.
- Lychee-ijsthee: koude thee met lycheesmaak, zelfgemaakt of kant-en-klaar. Aan een kant-en-klare versie kan suiker zijn toegevoegd.
Staat lychee op de voorkant van een verpakking, dan betekent dat niet altijd dat er veel vrucht in zit. De ingrediëntenlijst laat zien of er lychee, sap, bloesem of aroma is gebruikt. Wil je weinig suiker, let dan bij kant-en-klare ijsthee ook op de voedingswaarde.
Zelf lychee thee maken
Voor een kop zelfgemaakte thee met lychee kun je verse vruchten of lychees uit blik gebruiken. Fruit uit blik ligt vaak op siroop en maakt de thee daardoor zoeter. Spoel de vruchten kort af als je minder siroop in je drankje wilt.
Voor ongeveer één kop heb je nodig:
- ongeveer 250 ml water;
- een theezakje of ongeveer een theelepel losse thee;
- ongeveer drie lychees;
- eventueel een beetje honing of suiker.
Pel verse lychees en verwijder de harde pit. Gebruik alleen het vruchtvlees. Prak de lychees licht met een vork en doe ze in een kop of theepot.
Zet vervolgens de thee. Als richtlijn kun je groene thee ongeveer 2 tot 3 minuten laten trekken in water van ongeveer 80 °C. Voor zwarte thee werkt ongeveer 3 tot 4 minuten in net gekookt water. Haal het zakje of de losse thee eruit en schenk de thee bij het vruchtvlees. Laat de lychee een paar minuten smaak afgeven en proef of je de drank zoet genoeg vindt.
Je kunt de vrucht in de kop laten zitten of de drank zeven. Met verse lychee blijft de smaak vaak mild. Voor een duidelijkere fruitsmaak kun je wat extra vruchtvlees toevoegen.
Lychee-ijsthee maken
Maak voor een koude versie eerst de thee met lychee zoals hierboven. Laat de drank afkoelen en zet hem daarna in de koelkast. Serveer met ijsblokjes en eventueel een paar stukjes lychee.
IJsklontjes verdunnen de smaak. Zet de thee daarom iets sterker of voeg wat extra vrucht toe. Gebruik je lychees op siroop, proef dan eerst voordat je meer suiker toevoegt. Wil je een heldere ijsthee, zeef het vruchtvlees er dan uit voordat je de drank koelt.
Veelgestelde vragen over lychee thee
Zit er cafeïne in lychee thee?
Dat hangt af van de basis. Een melange met zwarte, groene of witte thee bevat cafeïne. Een drank van lycheevrucht en water, zonder theebladeren, bevat van nature geen cafeïne.
Is lycheethee altijd zoet?
Nee. Lychee heeft van zichzelf een zoete smaak, maar thee met lycheearoma hoeft geen toegevoegde suiker te bevatten. Bij fruit op siroop en kant-en-klare ijsthee kan de drank wel flink zoeter zijn.
Kun je lychee thee bij een high tea serveren?
Ja. De zachte, bloemige smaak past bij lichte zoete hapjes. Een ongezoete variant is prettig als er al veel zoet op tafel staat.
Voor een subtiele kop kies je een lichte theebasis en laat je de lychee zelf de smaak geven. Serveer je hem koud, voeg dan pas bij het inschenken de ijsblokjes toe.
