Madeliefjes thee is een kruidenthee van de bloemhoofdjes van het gewone madeliefje, Bellis perennis. Je kunt de thee zetten met verse bloemen of met gedroogde madeliefjes die geschikt zijn voor consumptie. De smaak is mild en licht kruidig, met soms een bittertje.
Zo zet je madeliefjes thee
Voor een kop madeliefjesthee kun je ongeveer 2 gram gedroogde madeliefjes gebruiken. Dat is een richtlijn: de smaak hangt ook af van hoe fijn de bloemen zijn gesneden en hoe lang je ze laat trekken.
- Doe de gedroogde bloemen in een thee-ei of theefilter.
- Giet er kokend water overheen.
- Laat de thee ongeveer 10 minuten trekken.
- Haal het thee-ei of filter uit de kop en proef de thee.
Vind je de smaak te sterk of te bitter? Laat de volgende kop dan wat korter trekken of gebruik minder bloemen. Met een beetje honing maak je de thee zoeter.
Verse bloemhoofdjes kun je ook met kokend water overgieten en laten trekken. Spoel ze eerst voorzichtig af. De smaak kan verschillen van die van gedroogde bloemen, dus begin met een kleine hoeveelheid en pas die aan naar je smaak.
Welke madeliefjes zijn geschikt voor thee?
Gebruik het gewone madeliefje, herkenbaar aan het gele hart en de witte lintbloempjes eromheen. De buitenste bloempjes kunnen een roze tint hebben. Elk bloemhoofdje staat op een eigen steel. De bladeren groeien laag bij de grond in een rozet.
Pluk alleen bloemen waarvan je zeker weet dat het madeliefjes zijn. Vermijd plekken langs drukke wegen en plekken waar honden komen of bestrijdingsmiddelen zijn gebruikt. Weet je niet of een plek schoon is, gebruik de bloemen dan niet. Afspoelen verwijdert niet alle mogelijke verontreinigingen.
Wil je niet zelf plukken, dan kun je gedroogde madeliefjes kopen die bedoeld zijn voor thee of ander gebruik in voeding. Gedroogde bloemen voor decoratie of huidverzorging zijn daar niet automatisch geschikt voor. Op de verpakking van een theeproduct staat vaak de plantennaam Bellis perennis.
Zelf madeliefjes drogen
Met gedroogde bloemen kun je ook buiten de bloeiperiode thee zetten. Pluk schone, droge bloemhoofdjes en verwijder beschadigde exemplaren. Leg ze in een dunne laag op een schone plek waar lucht bij kan, uit direct zonlicht.
Laat de bloemen volledig drogen voordat je ze in een goed afsluitbare pot doet. Voelen ze nog vochtig aan, dan kunnen ze tijdens het bewaren gaan schimmelen. Gooi bloemen weg als ze beschimmeld zijn of vreemd ruiken.
Werking en veiligheid van madeliefjesthee
Het madeliefje wordt van oudsher in de volksgeneeskunde gebruikt, onder meer bij maagklachten. Dat traditionele gebruik betekent niet dat madeliefjes thee een bewezen behandeling is. Gebruik de thee daarom niet als vervanging voor medische zorg.
Het gewone madeliefje is eetbaar, maar dat betekent niet dat iedereen er goed op reageert. Ben je allergisch voor planten uit de composietenfamilie, dan kun je ook op madeliefjes reageren. Laat de thee in dat geval staan. Ben je zwanger, geef je borstvoeding of wil je de thee aan een kind geven? Overleg dan voor gebruik met een arts of apotheker.
Veelgestelde vragen over madeliefjes thee
Is madeliefje hetzelfde als kamille?
Nee. Het zijn verschillende planten, al lijken hun bloemhoofdjes op elkaar en horen ze bij dezelfde plantenfamilie. Voor madeliefjesthee gebruik je het gewone madeliefje.
Zit er cafeïne in madeliefjesthee?
Een aftreksel van alleen madeliefjes bevat van nature geen cafeïne. Bij een gekocht mengsel hangt dat af van de andere ingrediënten.
Kun je bladeren gebruiken voor de thee?
De bladeren van het gewone madeliefje zijn eetbaar, maar voor madeliefjesthee worden vooral de bloemhoofdjes gebruikt. Een product met alleen bloemen is een eenvoudige keuze als je de smaak van de bloemetjes wilt proeven.
Begin voor je eerste kop met een kleine hoeveelheid en laat de bloemen ongeveer 10 minuten trekken. Zo proef je goed of je de milde smaak van madeliefjes thee prettig vindt.
