English breakfast thee is een mengsel van zwarte thee met een volle, krachtige smaak. De samenstelling verschilt per merk, maar bevat vaak thee uit Assam, Ceylon en Oost-Afrika. De thee wordt traditioneel bij het ontbijt gedronken en smaakt ook goed met een scheutje melk.
Wat zit er in english breakfast thee?
English breakfast is een melange: een mengsel van verschillende theesoorten. Welke zwarte thee erin zit, bepaalt de producent zelf. Vaak bestaat de basis uit thee uit Assam, Ceylon of Kenia. Soms wordt ook Chinese Keemun gebruikt.
Daardoor smaakt niet iedere Engelse ontbijtthee hetzelfde. De ene melange is wat steviger en moutiger, terwijl een andere frisser of iets lichter smaakt. Op de verpakking kun je zien welke ingrediënten een merk gebruikt, al staat niet altijd vermeld hoeveel van elke thee erin zit.
English breakfast thee wordt meestal zonder smaakstoffen gemaakt. Anders dan bij Earl Grey is bergamot geen kenmerkend onderdeel van de melange.
Zo smaakt Engelse ontbijtthee
Een kop English breakfast is doorgaans vol en krachtig, met een licht bittere afdronk. Afhankelijk van de melange kun je ook een moutige of lichtzoete smaak proeven. De thee is stevig genoeg om met melk te drinken, maar je kunt hem ook puur nemen.
Vind je de smaak te sterk? Gebruik dan iets minder thee of laat hem korter trekken. Een langere trektijd maakt de drank meestal niet alleen krachtiger, maar ook bitterder.
English breakfast thee zetten
English breakfast is verkrijgbaar als losse thee en in theezakjes. Voor losse thee is ongeveer 2 gram per kop een bruikbare richtlijn. De volgende bereidingswijze geeft een volle kop:
- Verwarm water tot ongeveer 95 graden.
- Doe ongeveer 2 gram losse thee in een filter of gebruik een theezakje.
- Giet het water op de thee en laat deze ongeveer 3 tot 4 minuten trekken.
- Haal de losse thee of het zakje uit de kop en proef voordat je iets toevoegt.
De gebruikelijke trektijd ligt ongeveer tussen 2 en 5 minuten. Begin aan de korte kant als je een mildere smaak wilt. Voor een stevige kop met melk kun je de thee wat langer laten trekken. De aanwijzingen op de verpakking kunnen per melange afwijken.
Met melk, suiker of citroen?
Een scheutje melk verzacht de krachtige smaak. Voeg de melk na het trekken toe, zodat je eerst kunt proeven hoe sterk de thee is. Suiker kan ook, maar is niet nodig: de thee heeft van zichzelf al een volle smaak.
Drink je hem liever fris, dan kun je een beetje citroen toevoegen. Gebruik citroen liever niet tegelijk met melk, omdat de melk door het zuur kan schiften.
Cafeïne en het moment van drinken
English breakfast thee bevat van nature cafeïne. Hoeveel er in je kop zit, hangt onder meer af van de gebruikte thee, de hoeveelheid en de trektijd. Ben je gevoelig voor cafeïne, dan kan een kop later op de dag je slaap verstoren.
Ondanks de naam hoef je deze thee niet bij het ontbijt te drinken. Ook later op de ochtend is een stevige kop met een scheutje melk een passende keuze.
