Thee zetten doe je met vers water, de juiste hoeveelheid thee en een temperatuur die bij de theesoort past. Laat de thee daarna kort trekken en haal het zakje of filter uit het water. Gebruik als startpunt ongeveer 2 gram losse thee per kopje en volg voor de temperatuur en trektijd de aanwijzingen op de verpakking.
Een lekker kopje hoeft niet ingewikkeld te zijn. Met een ruim filter, een waterkoker en een kookwekker kom je al een heel eind.
Thee zetten in vijf stappen
Of je nu een zakje of losse thee gebruikt, de werkwijze is ongeveer hetzelfde:
- Neem vers water. Vul de waterkoker met vers kraanwater en verwarm het.
- Doe de thee in een kop of pot. Gebruik een theezakje of doe losse thee in een ruim filter.
- Let op de temperatuur. Zwarte thee kan tegen kokend water. Voor groene, witte en veel oolongthee laat je het water eerst afkoelen.
- Laat de thee trekken. Zet een timer zodra je het water op de thee schenkt. Zo voorkom je dat de thee ongemerkt te lang blijft staan.
- Haal de thee eruit. Neem het zakje of filter uit de kop zodra de thee klaar is. Roer eventueel even door voor een gelijkmatige smaak.
Maak je een hele pot? Gebruik dan meer thee naar verhouding van de hoeveelheid water. Als de blaadjes los in de pot liggen, kun je de thee na het trekken door een zeefje in een andere pot schenken. Zo blijven de blaadjes niet in het water liggen.
Watertemperatuur en trektijd per theesoort
De juiste temperatuur en trektijd verschillen per thee. Onderstaande waarden zijn een handig vertrekpunt. De smaak en bladgrootte verschillen per soort, dus pas de bereiding gerust aan.
| Theesoort | Watertemperatuur | Trektijd |
|---|---|---|
| Groene thee | Ongeveer 60 tot 80 °C | Ongeveer 1 tot 3 minuten |
| Witte thee | Ongeveer 80 °C | Ongeveer 2 tot 3 minuten |
| Oolongthee | Ongeveer 80 °C | Ongeveer 2 tot 3 minuten |
| Zwarte thee | Ongeveer 100 °C | Ongeveer 3 tot 4 minuten |
| Kruidenthee | Ongeveer 100 °C | Ongeveer 5 tot 7 minuten |
Heb je geen waterkoker met temperatuurinstelling? Laat gekookt water dan afkoelen en meet de temperatuur met een keukenthermometer. Alleen op de wachttijd afgaan is minder precies, omdat de hoeveelheid water en de waterkoker invloed hebben op het afkoelen.
Een theezakje of een filter voor losse thee
Een theezakje is makkelijk in gebruik: je hangt het in een kop en haalt het er na het trekken weer uit. Losse thee vraagt om een filter of zeefje, maar je kunt de hoeveelheid makkelijk aanpassen aan je smaak en de grootte van je kop.
Geef losse blaadjes genoeg ruimte om uit te zetten. Een ruim mandfilter werkt daarvoor vaak beter dan een klein, vol theebolletje. Zit het filter te vol, dan kan het water minder goed langs de blaadjes stromen.
Je kunt losse thee ook rechtstreeks in een theepot doen. Schenk de thee daarna door een zeefje uit. Wil je later nog een kop uit dezelfde pot, giet de thee dan eerst helemaal over in een tweede pot. Anders trekt de thee tussen de kopjes door verder.
Welk water gebruik je om thee te zetten?
Vers kraanwater is een prima basis voor thee. De smaak van het water proef je terug in je kopje. Bevat het kraanwater veel kalk, dan kan dat de smaak van de thee beïnvloeden en een laagje op de thee geven.
Vind je dat storend, dan kun je gefilterd water proberen. Een filter is niet nodig voor ieder kopje: proef vooral zelf of je verschil merkt. Gebruik je een waterfilter, vervang het filter dan volgens de aanwijzingen van de fabrikant.
Zo voorkom je bittere of slappe thee
Smaakt je thee bitter of wrang? Haal het zakje of filter de volgende keer eerder uit het water. Vooral bij groene thee kan ook te heet water de smaak minder prettig maken. Laat het water daarvoor eerst afkoelen.
Is de thee juist te slap, laat hem dan iets langer trekken of gebruik wat meer thee. Verander één ding tegelijk. Zo merk je of het aan de hoeveelheid, de trektijd of de temperatuur lag.
Maak je thee graag sterker, dan is extra thee vaak een betere eerste stap dan de blaadjes veel langer in het water laten. Lang trekken kan de smaak namelijk ook wranger maken. Een theezakje met kleine stukjes blad kan sneller smaak afgeven dan grote losse blaadjes.
Veelgestelde vragen over thee zetten
Hoeveel kopjes kun je met één theezakje zetten?
Een gewoon theezakje is meestal bedoeld voor één kop. Sommige grotere zakjes zijn voor een pot gemaakt. Met hetzelfde zakje een tweede kop zetten kan, maar die smaakt doorgaans minder sterk.
Kun je losse thee meerdere keren opgieten?
Dat kan bij sommige soorten, vooral bij grotere theeblaadjes. De smaak verandert bij elke keer opgieten en wordt uiteindelijk zwakker. Gebruik de blaadjes opnieuw kort na de eerste bereiding, in plaats van ze lang vochtig te laten liggen.
Moet er een deksel op de theepot?
Een deksel helpt het water warm te houden tijdens het trekken. Bij een losse kop kan een passend schoteltje hetzelfde doen. Het is niet verplicht, maar vooral bij een langere trektijd handig.
Moet je een theezakje uitknijpen?
Nee. Haal het zakje uit de kop en laat het kort uitlekken. Door stevig te knijpen kunnen kleine theedeeltjes in je drankje terechtkomen.
Begin met de aanbevolen temperatuur en trektijd en proef het resultaat. Een halve minuut korter of iets meer thee kan al het verschil maken voor jouw favoriete kopje.
