Kaneelthee maak je door een kaneelstokje in heet water te laten trekken. De drank heeft een warme, lichtzoete smaak en bevat zonder toevoeging van theebladeren geen cafeïne. Je kunt ook kaneelstukjes of een kant-en-klare melange gebruiken.
De smaak hangt af van de soort kaneel en de trektijd. Ceylonkaneel smaakt meestal zachter dan cassiakaneel en bevat doorgaans minder coumarine, een stof die bij veelvuldig gebruik van grote hoeveelheden schadelijk kan zijn voor de lever.
Zelf kaneelthee maken met een kaneelstokje
Voor een kop kaneelthee heb je alleen water en een kaneelstokje nodig. Begin met de volgende hoeveelheden en pas de trektijd aan je smaak aan:
- Doe ongeveer één kaneelstokje in een mok of kleine theepot.
- Schenk er ongeveer 250 milliliter gekookt water over.
- Laat de kaneel ongeveer 10 tot 15 minuten trekken. Dek de mok of pot eventueel af om de warmte vast te houden.
- Haal het stokje uit het water en proef de thee. Laat hem langer trekken als je een sterkere smaak wilt.
Is de smaak te sterk, voeg dan wat heet water toe. Voor een volgende kop kun je minder kaneel gebruiken of het stokje eerder uit het water halen. Een gebroken stokje geeft meestal sneller smaak af dan een heel stokje.
Welke kaneel gebruik je voor thee?
In de winkel vind je vooral ceylonkaneel en cassiakaneel. Beide kun je gebruiken om thee te maken, maar ze verschillen in smaak en samenstelling.
- Ceylonkaneel: heeft een zachte, lichtzoete smaak. Deze soort bevat doorgaans weinig coumarine en is daardoor een logische keuze als je vaak kaneel gebruikt.
- Cassiakaneel: smaakt meestal sterker en scherper. Cassia bevat doorgaans meer coumarine dan ceylonkaneel.
Staat er alleen ‘kaneel’ op de verpakking, dan is niet altijd duidelijk welke soort erin zit. Zoek naar de vermelding ceylonkaneel als je die soort wilt gebruiken. Een melange kan naast kaneel ook andere ingrediënten of aroma’s bevatten.
Kaneelthee met poeder of een kant-en-klare melange
Met kaneelpoeder kun je ook een warme drank maken, maar het poeder lost niet volledig op. Er blijft meestal wat bezinksel in de kop achter. Roer een klein beetje poeder door heet water en laat het even staan. Drink de thee rustig op als je het bezinksel liever laat liggen.
Een stokje of grove kaneelstukjes zijn makkelijker uit de drank te halen. Dat geeft een helderdere thee en je kunt de smaak stoppen zodra je die sterk genoeg vindt.
Er zijn ook losse melanges en theezakjes met kaneel. Sommige bevatten alleen kruiden en vruchten, andere zijn gemengd met zwarte thee. Volg bij een kant-en-klare melange de trektijd op de verpakking: vooral zwarte thee kan bitter worden als je hem te lang laat staan.
Zo geef je kaneelthee een andere smaak
Kaneel heeft van zichzelf een zoete geur, maar maakt water niet zoet zoals suiker dat doet. Je kunt de drank puur drinken of iets toevoegen:
- Citroen: voeg na het trekken een schijfje of een scheutje citroensap toe voor een frisse smaak.
- Appel: laat enkele dunne appelpartjes met het kaneelstokje meetrekken.
- Sinaasappel: voeg een schijfje sinaasappel toe voor een fruitige combinatie.
- Gember: laat een paar dunne plakjes verse gember meetrekken voor extra pit.
Gebruik fruit dat goed gewassen is, zeker als de schil meegaat in de mok. Wil je de thee zoeter maken, voeg dan naar smaak een beetje honing of suiker toe.
Is kaneelthee gezond?
Een ongezoete kop kaneelthee is een manier om water met smaak te drinken. Kaneel bevat verschillende plantenstoffen, maar aan een gewone kop thee kun je geen bewezen genezende werking toeschrijven. Gebruik de drank niet als vervanging voor medicijnen of een behandeling.
Meer kaneel is niet vanzelf beter. Vooral cassiakaneel kan veel coumarine bevatten. Krijg je daar langere tijd veel van binnen, dan kan dat schadelijk zijn voor de lever. Hoeveel coumarine in een kop terechtkomt, hangt onder meer af van de kaneel en de bereiding. Er is daarom geen vast aantal koppen te geven dat voor elke soort kaneelthee geldt.
Drink je vaak kaneelthee, dan is ceylonkaneel een keuze met doorgaans minder coumarine. Gebruik je ook veel kaneel in eten of supplementen, dan telt dat mee bij je totale inname. Bespreek regelmatig gebruik van grote hoeveelheden met een arts als je een leveraandoening hebt.
Veelgestelde vragen over kaneelthee
Hoe vaak kun je een kaneelstokje gebruiken?
Je kunt een gebruikt stokje opnieuw laten trekken, maar de smaak wordt meestal zwakker. Gebruik het bij voorkeur dezelfde dag opnieuw en gooi het daarna weg. Laat een nat stokje niet lang op kamertemperatuur liggen om later te bewaren.
Bevat kaneelthee cafeïne?
Een drank van alleen kaneel en water bevat geen cafeïne. Zit er zwarte of groene thee in de melange, dan bevat de drank wel cafeïne.
Kan kaneelthee buikvet verbranden?
Nee, er is geen bewijs dat een kop kaneelthee gericht buikvet verbrandt. De drank kan wel een alternatief zijn voor een zoete drank als je hem zonder suiker of honing drinkt.
Kun je elke dag kaneelthee drinken?
Een gewone kop kan passen in een gevarieerd eetpatroon. Gebruik je vaak kaneel, dan is ceylonkaneel vanwege het lagere coumarinegehalte een praktische keuze. Grote hoeveelheden cassiakaneel zijn minder geschikt voor dagelijks gebruik.
Begin met een stokje en proef na ongeveer 10 minuten. Zo ontdek je snel hoeveel kaneelsmaak je prettig vindt, puur of met een schijfje citroen.
