Kurkuma thee is een warme kruidendrank van verse of gedroogde kurkumawortel. De smaak is aards en licht bitter. Je maakt de thee door kurkuma in water te laten trekken of zachtjes te koken, eventueel met gember, limoen of een beetje honing.
Pure kurkuma thee bevat geen cafeïne. Bij een kant-en-klare melange hangt dat af van de andere ingrediënten.
Hoe smaakt kurkuma thee?
Kurkuma heeft een warme, aardse smaak met een licht bitter randje. Verse kurkumawortel smaakt vaak wat frisser dan gedroogde kurkuma. Poeder geeft de drank een opvallende gele kleur en kan een laagje op de bodem achterlaten.
Vind je de smaak te aards? Voeg dan een stukje gember of wat limoensap toe. Gember maakt de thee pittiger, terwijl limoen voor een frisse smaak zorgt. Een beetje honing verzacht het geheel.
Zelf kurkuma thee maken
Voor een kopje kun je verse kurkuma of kurkumapoeder gebruiken. De onderstaande hoeveelheden zijn een richtlijn: maak de thee sterker of milder naar smaak.
- Ongeveer 250 milliliter water
- Een stukje verse kurkumawortel van ongeveer 2 centimeter, of een halve theelepel kurkumapoeder
- Eventueel een klein stukje gember
- Eventueel een schijfje limoen, een snufje zwarte peper of een beetje honing
Was de verse kurkuma en snijd de wortel in dunne plakjes of rasp hem fijn. Breng het water met de kurkuma aan de kook en laat het ongeveer 10 minuten zachtjes koken. Gebruik je ook gember, voeg die dan tegelijk toe.
Schenk de thee door een zeef in een kopje. Voeg naar smaak limoen, peper of honing toe. Bij kurkumapoeder blijft er wat bezinksel over. Je kunt dat laten liggen of de drank nog even doorroeren voordat je hem drinkt.
Voor een grotere hoeveelheid kun je een liter water met verse kurkuma bereiden. Laat de wortel ongeveer 10 minuten koken en voeg daarna eventueel een kaneelstokje en partjes limoen toe. Laat de drank nog ongeveer 5 minuten trekken en zeef hem.
Verse kurkuma, poeder of een theezakje?
Verse kurkumawortel is geschikt als je zelf de sterkte en de combinatie met andere smaken wilt bepalen. Snijden of raspen kost iets meer tijd. Let ook op de kleur: kurkuma kan gele vlekken achterlaten op je handen, snijplank en kleding.
Kurkumapoeder is handig als je snel een kop wilt maken en het kruid al in huis hebt. Het lost niet helemaal op in water, waardoor de thee troebeler wordt dan een drank van gezeefde stukjes wortel.
Je kunt ook gedroogde kurkuma los of in theezakjes kopen. Sommige producten bevatten alleen kurkuma, andere zijn een mengsel met bijvoorbeeld gember, kardemom of zwarte peper. Voor een theezakje is ongeveer 8 tot 10 minuten trekken een bruikbare richtlijn; op de verpakking staat het advies voor de betreffende melange.
Is kurkuma thee gezond?
Kurkuma thee zonder suiker of honing is een drank zonder toegevoegde suiker. Of een kant-en-klaar product cafeïnevrij is, hangt af van de samenstelling. Een mengsel met zwarte of groene thee bevat bijvoorbeeld wel cafeïne.
Kurkuma bevat curcumine, een stof die veel wordt onderzocht. Dat betekent niet dat een kop thee een bewezen behandeling is voor een ziekte of klacht. De hoeveelheid curcumine in een kop kan verschillen en is niet hetzelfde als de hoeveelheid in een supplement. Gebruik kurkuma thee daarom niet als vervanging voor medicijnen of medisch advies.
Elke dag een kop drinken kan voor veel mensen een gewone manier zijn om kurkuma te gebruiken. Meer is niet automatisch beter: grote hoeveelheden kurkuma kunnen maag- of darmklachten geven.
Waarom zit er soms zwarte peper in?
Zwarte peper bevat piperine. Die stof kan de opname van curcumine in het lichaam verhogen. Hoeveel effect een snufje peper in een kop thee heeft, is niet goed te voorspellen. Peper toevoegen hoeft dus niet, maar kan wel een pittige smaak geven.
Wanneer moet je opletten met kurkuma thee?
Gebruik je medicijnen, vooral bloedverdunners, of heb je galstenen of andere galwegklachten? Bespreek regelmatig gebruik van kurkuma thee dan met je arts of apotheker. Vooral bij supplementen en grote hoeveelheden is voorzichtigheid nodig. Kurkuma in een gewone kop thee is niet hetzelfde als een hooggedoseerd supplement.
Ook tijdens zwangerschap of borstvoeding is het verstandig om grote hoeveelheden en supplementen niet op eigen initiatief te gebruiken. Krijg je last van je maag na het drinken, maak de thee dan minder sterk of laat hem staan.
Veelgestelde vragen over kurkuma thee
Kun je kurkuma thee koud drinken?
Ja. Laat de bereide thee eerst afkoelen en zet hem daarna in de koelkast. Met wat limoen krijgt de drank een frisse smaak.
Moet je verse kurkuma schillen voor thee?
Dat hoeft niet als de wortel schoon is. Was hem goed en snijd lelijke plekjes weg. Je zeeft de stukjes na het trekken uit de drank.
Is kant-en-klare gember-kurkumathee gezond?
Dat hangt af van wat erin zit en wat je eraan toevoegt. Een kruidenmengsel zonder toegevoegde suiker is een ongezoete drank, maar heeft niet automatisch een bewezen geneeskrachtige werking. De ingrediëntenlijst laat ook zien of er bijvoorbeeld peper of echte thee in zit.
Begin met een milde kop en proef voordat je extra kurkuma toevoegt. Zo ontdek je of je de aardse smaak het liefst puur drinkt of met een frisse scheut limoen.
