Osmanthus thee is een geurige drank van de kleine bloemen van de zoete osmanthus. Je kunt de gedroogde bloemen zelf laten trekken of kiezen voor thee die met osmanthusbloesem is gegeurd. De smaak is zacht en bloemig, met een zoete geur die aan abrikoos doet denken.
Vooral de combinatie van osmanthus en oolong komt vaak voor. Die smaakt anders dan een aftreksel van alleen de bloemen: je proeft dan ook de smaak van het theeblad.
Waar wordt osmanthus thee van gemaakt?
De bloemen komen van Osmanthus fragrans, een plant die in het Nederlands ook zoete osmanthus of welriekende schijnhulst wordt genoemd. De kleine bloesems hebben van zichzelf een sterke, zoete geur. Ze worden gedroogd en los verkocht, maar ook gebruikt om thee op smaak te brengen.
Bij sommige soorten osmanthus oolong wordt het theeblad tijdens de verwerking met verse bloesem vermengd. Het blad neemt dan de geur van de bloemen op. In een andere verpakking vind je juist zichtbare, gedroogde bloemetjes tussen de theeblaadjes. Beide kunnen een bloemige smaak geven, maar de sterkte verschilt per product.
Hoe smaakt osmanthus thee?
Osmanthus heeft een bloemig aroma dat vaak aan abrikoos doet denken. De geur kan zoet zijn, terwijl de drank zelf niet per se suikerachtig smaakt. Een aftreksel van alleen de bloesem is doorgaans licht van smaak. Bij een mengsel met theeblad proef je daarnaast de smaak van de gebruikte thee.
Vind je de bloemengeur te sterk? Gebruik dan wat minder bloesem of laat de thee korter trekken. Een langere trektijd kan de smaak van een theemengsel ook bitterder maken.
Osmanthus thee zetten
De bereiding hangt af van wat je hebt gekocht. Voor een osmanthus oolong kun je als uitgangspunt ongeveer 3 gram thee per 250 ml water nemen. Gebruik water van ongeveer 90 graden en laat de thee ongeveer 1 minuut trekken. Dit is de bereidingswijze voor een specifieke osmanthus oolong; andere mengsels kunnen een andere trektijd nodig hebben.
Veel soorten osmanthus oolong kun je meer dan één keer opschenken. Laat de blaadjes bij een volgende keer iets langer trekken en proef of de smaak nog sterk genoeg is.
Gebruik je alleen gedroogde bloemen? Begin dan als richtlijn met ongeveer een theelepel per kop en laat die enkele minuten trekken in heet water. Zeef de bloemetjes eruit en pas de hoeveelheid bij een volgende kop aan je smaak aan.
Bevat osmanthus thee cafeïne?
Een aftreksel van alleen osmanthusbloemen bevat geen cafeïne. Een mengsel met oolong of ander theeblad bevat die wel. Wil je een cafeïnevrije kop, kies dan voor een product dat alleen uit osmanthusbloesem bestaat.
Aan osmanthus worden soms gezondheidsvoordelen toegeschreven. Het is niet aangetoond dat osmanthus thee ziekten behandelt of de lever ontgift. Drink de bloesem dus vooral om de smaak en geur, niet als vervanging voor medische behandeling.
Koop bloesem die bedoeld is voor consumptie. Bloemen van een tuinplant zijn daarvoor niet vanzelf geschikt, bijvoorbeeld als ze met bestrijdingsmiddelen zijn behandeld. Met gedroogde bloesem voor thee kun je zelf bepalen hoe subtiel of bloemig je de drank maakt.
